El Pisco Sour Peruano

Debido a su larga tradición y su forma única de elaboración el pisco no solo es la bebida bandera del Perú, sino también su preparación conlleva técnicas específicas que certifican su nivel de idoneidad. Dando origen así al pisco sour una de las bebidas más populares a nivel mundial.

Origen del Pisco
El pisco sour fue preparado por primera vez en 1920, en el Morris Bar ((Jirón Carabaya 399, Cercado de Lima). Su nombre proviene de la unión de las palabras Pisco (bebida) y Sour (tomando referencia a los cócteles hechos con limón).
A pesar de que todo inició en ese establecimiento de Jirón de la Unión, este trago se hizo popular gracias a Mario Bruiget, exbartender del Morris bar, quien mejoró la bebida y la empezó a ofrecer en el Hotel Maury. Desde ese entonces es cuando deciden agregarle la clara de huevo y el amargo de angostura. Con el tiempo el pisco sour se convierte en patrimonio cultural.

Por todo eso, no es sorprendente que, el 22 de abril de 2004, a través de la Resolución Ministerial 161-2004-PRODUCE se determinara al primer sábado de febrero como el Día del Pisco Sour.

La manera Correcta de beber el pisco
La reconocida sommelier Lucero Villagarcía precisa que el pisco es uno de los ingredientes más versátiles, pues se puede consumir solo (como aperitivo, digestivo o maridando algunas comidas), en cócteles, macerados, postres, para darle sabor a los guisos o perfumar diversas preparaciones.

Además, señala que para identificar que se trata de un verdadero pisco, se debe verificar el lugar de procedencia. “El Perú tiene solo cinco regiones pisqueras, que son Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna”. Adicionalmente, agrega que entre todas las variedades que existen, el secreto para elegir las mejores es comprobar sus fragancias: “se debe optar por los que tienen aromas a flores, a frutas, a especias o manjar blanco y chocolate”.

No pierdas la oportunidad de disfrutar esta increíble bebida y de su agradable sabor, el cual encanta a miles de personas alrededor del mundo. Y si estas de visita en este deslumbrante país, visitando Machu Picchu o otros destinos, contáctenos. Somos Inka Trail Backpacker una empresa que se dedica a brindar el mejor servicio con la responsabilidad y seguridad que usted se merece.

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