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Per\u00fa es uno de los pa\u00edses reconocido a nivel mundial por su gastronom\u00eda, como tambi\u00e9n\u00a0 fue elegido como el mejor destino culinario del mundo. Esto hace que nosotros llevemos muy en alto nuestras recetas peruanas, la cocina peruana por su variedad de sabores sigue conquistando a los visitantes y personas del mundo. Cusco por ser uno de los destinos m\u00e1s reconocidos, tiene una gastronom\u00eda aut\u00f3ctona por el uso de productos de la zona ricos en prote\u00ednas como por ejemplo: la papa, el ma\u00edz, la quinua, las diferentes carnes como alpaca, cuy, cordero, chancho, etc. La esencia del mestizaje culinario ha hecho que la cocina cusque\u00f1a se posicione bien ante nuestros visitantes.<\/p>\n
Le mencionaremos algunos platillos que no se debe perder en su visita hacia la hermosa ciudad imperial de los incas:<\/p>\n
Plato representativo en las festividades del Corpus Christi, que significa \u201caj\u00ed frio\u201d por el hecho de que se sirve frio, se dice que surge de los chaskis en el tiempo de los incas que llevaban su comida en su ch\u2019uspa (bolso) y por ende tend\u00edan a comerlo frio. El plato consta de ma\u00edz blanco tostado, queso, cuy, gallina, cecina, charqui, cochayuyo, huevera de pescado y rocoto.<\/p>\n
Es una sopa andina tradicional del Cusco, este platillo fue creado por los campesinos, ellos necesitaban mantener su comida por horas y deb\u00eda ser consistente para aplacar el hambre. De esta manera surge esta deliciosa sopa, lleva en sus ingredientes: carne de cordero, carne deshidratada de res, papa dulce, arvejas, zanahoria, habas, hierbabuena, or\u00e9gano, perejil, comino y sal.<\/p>\n
La infaltable sopa de quinua tendr\u00eda que estar aqu\u00ed, es una sopa muy conocida y nutritiva preparada por las poblaciones de Cusco. Es preferida por las familias cusque\u00f1as por su ligereza y buen sabor, la mayor\u00eda de turistas se animan a probar este delicioso platillo en la temporada de fr\u00edo. La quinua es conocida mundialmente por su aporte nutritivo a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n
Es un platillo muy conocido preparado por las familias cusque\u00f1as, nace en el intento de buscar nuevas formas de aprovechar los aportes nutritivos del cuy, es un complemento ideal para el men\u00fa de las familias. Sabemos que el cuy es bajo en grasas y colesterol a diferencia de las otras carnes. En su preparaci\u00f3n lleva cuy en trozos, aj\u00ed panca, man\u00ed, choclo, papa huairo y arroz. Una de las comidas que te sorprender\u00e1 con su sabor \u00fanico.<\/p>\n
Las setas fueron muy importantes en el tiempo de los incas ya que ayudaban a que el cuerpo reponga las energ\u00edas en las temporadas de fr\u00edo. Lo curioso es que las setas usualmente salen en temporada de lluvias, es por ello que las amas de casa lo preparan m\u00e1s seguido en esta temporada. Es una excelente opci\u00f3n para aquellas personas que son vegetarianas; es similar al capchi de queso. El plato consiste en setas, habas, cebolla, aj\u00ed panca, papas, aceite de oliva, leche, queso y huacatay.<\/p>\n
Es un plato tradicional del Cusco, generalmente las personas en Cusco lo consumen en d\u00edas festivos y tambi\u00e9n el primer d\u00eda de noviembre en la fiesta de todos los santos. Usted puede encontrarlo en la mayor\u00eda de restaurantes de la ciudad, el lech\u00f3n generalmente tiene que estar bien sazonado para dejarlo reposar un d\u00eda antes y al d\u00eda siguiente llevarlo al horno. De esta manera se podr\u00e1 disfrutar acompa\u00f1ado de un tamal o morayas y pan de trigo.<\/p>\n
Los carnavales son la excelente temporada para que \u00a0pueda degustar de su exquisito sabor, es donde las familias cusque\u00f1as se unen para realizarlo y compartir en estas fiestas coloridas y de mucha agua. Es un caldo que lleva diversos ingredientes entre ellos dulces y salados, se utiliza en la preparaci\u00f3n variedad de carnes, verduras, legumbres y m\u00e1s, hojas de col, papas, garbanzos, arroz, camotes, peras, durazno y yucas. Todo esto se prepara en diferentes ollas es por ellos que el caldo se sirve aparte.<\/p>\n
Un plato que te cautivara con su exquisito sabor, t\u00edpico de la ciudad imperial del Cusco. Usualmente se puede encontrar en las picanter\u00edas de la ciudad. Su ingrediente secreto son las patitas de chancho, como tambi\u00e9n se necesita de otros ingredientes tales como cebollas, ajo, laurel, papa canch\u00e1n, tomate, aceite vegetal, perejil, hierbabuena, pimiento y or\u00e9gano. Una vez probado esta mezcla de sabores no podr\u00e1 dejar de consumirla.<\/p>\n
Usted podr\u00e1 deleitarse de estos exquisitos platillos gastron\u00f3micos de la encantadora ciudad imperial del Cusco, en un recorrido organizado por la Agencia Waman Adventures y as\u00ed acompa\u00f1arlo a conocer los mejores restaurantes y picanter\u00edas tradicionales. Definitivamente usted quedar\u00e1 cautivado y satisfecho con toda una explosi\u00f3n de sabores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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